好多一又友爱吃鱼，却最怕挑刺。尤其是家里有老东谈主和孩子的，吃鱼时老是防御翼翼，惟恐被狭窄的鱼刺卡到。其实，海鱼中有不少品种天生刺少肉厚，不仅养分丰富，并且烹调神色各样，怎么作念齐可口！
今天就把私藏的12种刺少肉厚的海鱼清单共享给公共，下次去菜商场或海鲜超市，看到这些鱼千万别错过！
1.白鲳鱼
这鱼长得扁扁的，银光闪闪的，看着就喜庆。最关节的是，它身上除了中间那根主刺，基本就没什么小刺了，老东谈主孩子齐能省心吃。
白鲳鱼的肉那叫一个嫩！嫩到什么经由？筷子轻轻一夹，蒜瓣似的肉就掉下来了，放进嘴里齐无谓怎么嚼，抿一下就化了，还带着一股子鲜甜味。
作念法的话，清蒸最经典。鱼身上划几刀，塞几片姜，肚子里也塞点葱段，水开了上锅蒸8分钟。出锅后倒掉盘子里蒸出来的水（这步很关节，否则会腥），铺上新切的葱丝姜丝红椒丝，淋上蒸鱼豉油，终末浇一勺热油，"滋啦"一声，香味须臾就炸开了！
张开剩余85%2.金鲳鱼
金鲳鱼和白鲳鱼长得有点像，但它的鳞片带点金黄色，个头也时时更大一些。肉质不像白鲳那么嫩，可是更紧实，更有嚼劲，吃起来格外有口感。
这鱼格外符合红烧！因为肉质紧实，炖煮的技术终止易散，还能把汤汁的香味齐全吸进去。
作念法也简便，先把鱼两面煎到金黄，然后下葱姜蒜爆香，加料酒、生抽、老抽、白糖，再来一碗开水，小火慢炖10分钟，终末大火收汁。出锅后的鱼，光芒红亮，汤汁浓郁，夹一块鱼肉蘸着汤汁吃，绝了！
3.海鲈鱼
海鲈鱼跟淡水鲈鱼不通常，它是海里的，肉质更紧实，也莫得土腥味。这鱼亦然出了名的刺少，只好一根主刺，吃起来格外省心。
海鲈鱼富含卵白质和多种微量元素，格外符合孩子和妊妇吃。好多处所办酒菜，终末一谈鱼菜用的便是海鲈鱼，寓意"年年多余"。
买的技术难忘看鱼眼睛，要选眼睛廓清不污染的，这么的才崭新。清蒸、红烧、炖汤齐可以，怎么作念齐可口。
4.马鲛鱼
马鲛鱼长得有点像大号的带鱼，但它是圆滔滔的。这鱼的肉质格外富厚，切成厚片煎着吃，那叫一个香！
{jz:field.toptypename/}马鲛鱼险些莫得什么小刺，便是一圈圈的肉。最经典的服法是香煎：鱼片用盐和料酒腌一下，裹上一层薄薄的淀粉，下锅煎到两面金黄。出锅后挤几滴柠檬汁，外酥里嫩，香气四溢，配啤酒真实绝配！
不外要提神，马鲛鱼肉质比拟紧实，煎的技术要中小火慢煎，保证熟透的同期又不至于煎糊。
5.黄鱼
黄鱼分大黄鱼和小黄鱼，齐是刺少的代表。
小黄鱼个头小，符合干炸简略干煎，炸到酥脆，米兰体育连骨头齐能吃。我家每次炸小黄鱼，还没上桌就被孩子偷吃一半。
大黄鱼肉厚，符合红烧简略清蒸，肉质细嫩，滋味鲜好意思。野生黄鱼价钱高，衍生的口感也可以，性价比更高，平时吃选衍生的就行。
6.龙利鱼
这鱼真实是"懒东谈主福音"！完全莫得刺，肉质嫩滑。清蒸、香煎、作念酸菜鱼齐可以，尤其符合作念给孩子吃，完全无谓惦记鱼刺问题。
不外要教唆一下，市面上有效巴沙鱼冒充龙利鱼的，价钱差好多。龙利鱼肉质更细巧，滋味更鲜，买的技术别光图低廉。
7.左口鱼（比目鱼）
这鱼长得扁扁的，两只眼睛长在一边，看着挺滑稽。但它的肉是果然可口，细嫩鲜好意思，刺也少。
最符合清蒸，肉质格外细巧。也可以香煎，外酥里嫩。因为它两只眼睛齐在左边，是以叫"左口鱼"，名字还挺形象的。
8.豆腐鱼（九肚鱼/龙头鱼）
这鱼全身只好一根主刺，肉质嫩得像豆腐通常，进口即化。我第一次吃的技术齐惊了，这哪是鱼啊，真实是鱼肉味的豆腐！
最符合的作念法是炸！裹上鸡蛋液和面包糠，炸到金黄酥脆，外酥里嫩，咬一口还会爆汁，格外可口！
不外要提神，因为这鱼肉太嫩，不符合炖煮，容易散架，念念作念汤的话得终末放，稍许烫一下就得。
9.金线鱼
这鱼身上有一条金色的线，格外漂亮，颜值很高。肉质细嫩，刺少，滋味鲜好意思。
符合清蒸简略煮汤。蒸出来的鱼肉纯洁嫩的，原汁原味。在广东沿海很常见，是当地东谈主餐桌上的常客。
10.黄翅鱼
这鱼看起来和鲫鱼有点像，它的鱼鳍带黄色，体型不大，肉质水灵，刺少，滋味格外鲜甜。
沿海地区格外珍贵黄翅鱼，说它是"月子鱼"，格外符合产后滋养。最符合煮汤，煮出来的汤色奶白，滋味鲜好意思，养分丰富。加点豆腐扫数煮，鲜上加鲜。
11.巴浪鱼
这鱼体型不大，银灰色，是很常见的经济鱼种。别看它低廉，肉质富厚，刺少，性价比很高。
最符合干煎！煎到两面金黄，外表酥脆，内里水灵，配白粥吃格外香。早上熬锅白粥，煎几条巴浪鱼，再来碟咸菜，好意思得很！
12.泥猛鱼
这鱼长得不起眼，甚而有点丑，但别被外在骗了。它的肉质紧实，滋味鲜好意思，刺也少。
符合红烧简略干煎，作念法简便，滋味却不简便。不外处罚的技术要防御背鳍的硬刺，别扎得手。
这12种刺少的海鱼今天就先容到这里。下次去菜商场简略超市，看到这些鱼千万别错过！岂论是清蒸、红烧已经干煎，敷衍怎么作念齐可口。
公共最爱吃哪种鱼？有什么独家作念法？宽待在驳倒区留言共享！
发布于：广西壮族自治区