最近天气冷，群众是不是也没少吃大鱼大肉？贴膘的同期肠胃不免以为浓重背负重。这技艺餐桌上淌若有一起澄莹的小凉菜，那富裕比红烧肉还要受接待。
今天要共享的这说念芹菜拌花生米即是我家餐桌上的常客，芹菜富含膳食纤维，清翠爽口，有着“厨房里的药物”之称，刮油解腻一把好手。搭配上越嚼越香的花生米，一青一红，情态顺眼，口感档次也丰富。
早上配粥好像晚上圈套下酒筵齐超越安妥，作念法更是简便快手，几分钟就能责罚。明明显白，厚味又健康，共享给群众~
芹菜拌花生米
【食材】
芹菜、花生米、花椒、八角、盐、香油、鸡精（可选）
【具体作念法】
1，花生米最佳提前用净水浸泡2小时，这么更容易煮面。锅中加水放入花生米，再丢几粒花椒、一颗八角，加点盐入底味。大火煮开转小火，把花生米煮熟。心爱吃脆的就少煮一会，心爱吃软糯的就多煮一会。煮好后捞出沥干水分备用。
{jz:field.toptypename/}伸开剩余48%2，哄骗煮花生米的技艺来处理芹菜，芹菜摘去叶子清洗干净，这说念菜最佳采用西芹好像稍稍粗一丝的芹菜，口感更脆，将芹菜切成和花生米大小差未几的小丁好像小段。
3，米兰烧一锅热水，水开后往锅里滴几滴食用油，放入芹菜焯水，大火烫30秒到1分钟就不错捞出来了，别煮久，否则不脆。
4，焯好水的芹菜过一遍凉白开，这一步是芹菜保执翠绿和口感脆嫩的关节。
5，将沥干水分的芹菜和煮好的花生米倒在一个大碗里。
6，调味相配简便，只需要加适量的盐、少量鸡精（不心爱的不错不放），终末淋入一勺香油增香。
7，充分搅动均匀这说念菜就作念好了，芹菜清翠，花生米香糯，咸香适口，咬一口咯吱咯吱响，满嘴齐是幽香。岂论是佐粥依然下酒齐超越棒。
小贴士：
1，煮花生米的技艺如果思省事，不错一次多煮一丝放雪柜冷藏，随吃随取，用来拌黄瓜、拌菠菜齐厚味。
2，芹菜焯水时加点油，焯水后过凉水，这么处理的芹菜情态翠绿不发黄，口感也更脆爽。
3，调料不需要太复杂，简便的盐和香油更能杰出食材自身的鲜香味。
发布于：广东省