办年货，
鸡鸭鱼肉，瓜子糖茶，雷同不可少。
但生果你买了吗？
有莫得生果，厚味、好意头、还不挑东谈主？
有。
今天共享3样最凡俗的“祥瑞果”。寓意，一个比一个好。
把它们煮进水里，煲进汤里。
冬天干燥，大鱼大肉之后，肠胃也喊累。
这几碗热烘烘的“生果汤”，等于最佳的润燥剂良善气汤。
用钱未几，情意绝对。马年到了，给家东谈主和我方，备上这份实确切在的暖和吧。
第1样：苹果 —— 平寂静安，润燥不燥张开剩余89%苹果，太常见了。
常见到我们常忘了它的好。
它像个善良的老一又友，不凉不热，谁皆合乎。
过年吃苹果，图的等于“寂静”二字，稳隆重当。
但冬天生吃苹果，总合计有点凉牙。
煮着吃，就大不雷同，它的果胶和幽香，能透顶融进水里。
煮过的苹果，软软糯糯，自带甘甜。
保举服法：黄芪麦冬苹果水
这个搭配，妙在均衡。
苹果润燥，性子善良。但冬天，我们身体需要的不仅是“润”，还得有点“气力”。
黄芪，等于给身体偷偷加点劲儿的阿谁。
可有东谈主惦念，黄芪会不会太燥？
是以，一定要配上几粒麦冬。麦冬像个小海绵，能润润地锁住水分，细心黄芪的那点燥性。
再加几颗红枣和枸杞添点甜。
这么煮出来的水，润而不寒，补而不燥。喝下去，喉咙是润的，身子是暖的。
非凡合乎过年言语多、嗅觉累、嗓子干的时候。
重要细节（煮出不酸、汤清味甘的苹果水）：
第一，苹果不削皮，但要洗干净。 苹果皮养分丰富，煮水更香。
用一小撮细盐，仔细搓洗苹果表皮。盐能有用去掉名义的果蜡和杂质，吃着释怀。
搓到能闻到极新的果香，再用活水冲净。
第二，切块去核，泡一下。 苹果去核，切成大片。坐窝把切好的苹果块，泡进淡盐水里。
这一步至关蹙迫！能细心苹果氧化变黑，煮出来的汤色廓清。
还能提前锁住一部分甜味，煮的时候落魄易发酸。
第三，食材下锅有规则。 养生壶或砂锅里，先放入黄芪片（5-6片）、麦冬（5-6粒）和去核的红枣。加入足量净水，大火煮开。
然后转小火，先焖煮15分钟。把黄芪和麦冬的滋味先煮出来。
15分钟后，再把沥干水的苹果块和枸杞放进去。连续小火煮15-20分钟。
看到苹果块变得半透明，用筷子能松懈扎透，就好了。
关火，别急着喝。
盖上盖子，焖5分钟。
让苹果的香甜和药材的醇厚，更好地交融。
喝的时候，一股清甜顺着喉咙滑下去，带着浅浅的药香，很现象。
苹果块变得绵软，不错吃掉。
真润！
第2样：桂圆 —— 团团圆圆，甜而不腻桂圆，等于龙眼干。
它寓意“团圆”、“圆满”，是大除夜饭后的甜密点缀。
但干嚼桂圆，容易上火，也甜得发齁。
泡水喝，米兰体育官网是最家常的服法。
可单单桂圆红枣泡水，喝几口就腻了，甜味浮在嗓子眼。
我们给它加个“解腻高东谈主”——山楂干。
山楂那股子自然的酸味，恰巧化解桂圆红枣的甜腻。还能帮你消化消化。
过年肠胃处事重，这杯水，等于一杯缓和的“清谈夫”。
保举服法：桂圆山楂红枣水
这个组合，酸甜可口，滋味档次丰富。
桂圆的浓甜，红枣的醇甜，山楂的酸爽，枸杞的少量回甘，全融在一杯里。
喝起来生津开胃，少量不腻。
热热地喝上一杯，嗅觉积食的肚子皆松快了些。
重要细节（煮出酸甜适中、果肉弥散的桂圆水）：
第一，桂圆肉要“洗个澡”。 别以为干果就毋庸洗！桂圆肉在曝晒进程中，不免有灰尘。
把它们放在碗里，加少量点温水，快速捏洗几下。然后巧合捞出来沥干。
这么既干净，又能让桂圆肉微微回软，煮的时候更容易出味。
第二，山楂片要“后放”。 山楂的酸味煮长远，会变得有点涩。
{jz:field.toptypename/}千万不要一驱动就和桂圆红枣一谈下锅。
正确的规则是：先把洗过的桂圆肉、去核的红枣（用剪刀剪开，一扭就去核了）放进锅里。
加水，大火煮开，转小火煮10分钟。煮到桂圆肉弥散起来，汤水造成浅浅的琥珀色。
这时，再放入山楂干（5-6片）和枸杞。
连续煮5分钟，就关火。
临了说明口味，加入一小块红糖，搅匀融解。
山楂的酸香恰到克己，不会夺味。
第3样：红枣 —— 红红火火，软糯养东谈主红枣，是当之无愧的“养生明星”。补气血、健脾胃，老话说了许多。
过年摆红枣，盼的等于日子红红火火，甜甜密蜜。
但干枣皮硬，不好消化；单吃几颗，也容易腹胀。
最佳的服法，等于把它煮烂，化在汤羹里。
银耳，是红枣的“黄金搭档”。
一个胶质满满，一个甘甜醇厚。煮出一锅粘糯顺滑的银耳羹，是许多东谈主的心头好。
保举服法：红枣枸杞银耳汤
这谈甜汤，口感是王谈。
得手的标记，等于银耳胶质丰盈，汤水昌盛顺滑。
红枣的甜味完全煮进去，枣肉绵软，皮简直嗅觉不到。
喝一口，黏糊糊滑下肚，满满的滋养感。
重要细节（快速出胶、枣烂汤稠的诀要）：
第一，银耳搞定。
银耳泡发后，去掉黄色的根。撕成小朵。
第二，红枣一定要去核。
红枣去核不仅“不上火”，更是为了甜味能更快开释。
第三，滚水下锅，大火猛滚。
砂锅里加入足量滚水。把剪碎的银耳和红枣一谈放进去。大火煮开，保持焕发情景15分钟。
手艺用勺子朝一个处所多搅动几次。高善良搅动，能更好地引发银耳的胶质。
你会看到汤水驱动变得有点箝制，微微发粘。
第四，转小火，耐烦焖。
15分钟后，转为最小的火。盖上盖子，慢炖40分钟。
手艺毋庸再管它。
时刻到，掀开盖子，银耳汤还口角常昌盛了。
这时再放入枸杞和冰糖（或红糖），搅匀，焖5分钟即可。
胶质满满，红枣的香甜全融在汤里。
真糯！
本文系江江食研社原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。若是您可爱我的共享，迎接大众点赞，关切和转发。
发布于：湖北省